Met chocolade omhulde kokosnotensneeuwballen

Verwarm de oven voor op 350 °. In een grote kom room boter en bruine suiker tot licht en luchtig. In ei en vanille. Combineer bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout; voeg geleidelijk aan afgeroomd mengsel toe en meng goed. Roer in Duitse zoete chocolade, kokosnoot en pecannoten

Rol in 3/4-in. ballen. Plaats 2 inch apart op niet-ingevette bakplaten. Bak 10-12 minuten of tot de randen bruin zijn. Verwijder om draadrekken te koelen.

Smelt in een magnetron halfzoete chocolade en bakvet; roer tot een gladde massa. Doop de bovenkant van de koekjes in het chocolademengsel; laat het overtollige vet weglopen. Plaats op met was beklede bakpapier met vetlaag; Bestrooi met geroosterde kokosnoot. Chill 1 uur of tot stevig.