Met kruiden gewreven steak met wortels en couscous

Name: met kruiden gewreven steak met wortels en couscous
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 1/2 theelepel gemalen piment; 1/2 theelepel gemalen komijn; 0,5 theelepel verse zwarte peper, plus meer; 1/2 theelepel karwijzaad, licht geplet; 1/4 theelepel paprika; 1/4 theelepel zeezout, plus meer; 340 gram kansas city-steaks (of andere magere, dunne steaks, 340 gram totaal); 1,5 eetlepels olijfolie, verdeeld, plus meer voor motregen; 1/4 liter geschilde baby-worteltjes, in centimeters rond gesneden; 190 liter kippenbouillon of 190 liter plantaardig beslag; Een kopje met een inhoud van 80 ml met droge couscous; 1 theelepel fijn geraspte citroenschil; 1 theelepel fijn geraspte citroenschil; 2 eetlepels fijngehakte korianderblaadjes

Je kunt kleine, goedkope steaks omtoveren tot een verrukkelijk hoofdgerecht met een paar aromatische kruiden uit het Midden-Oosten. Het rundvlees in een hete, gietijzeren koekenpan met heel weinig olie-zegels in de smaak en de geur van de kruiden schenken - en resulteert in wat zachtjes , sappig vlees. Couscous en verse wortelen maken het gerecht zowel gezond als stevig, en verse citroen geeft het die pit voor een geweldige afdronk.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de eerste 5 ingrediënten in een kleine kom en breng op smaak met 0,25 theelepel zout. Maak alle vet uit de steaks en wrijf het kruidenmengsel eroverheen. Laat het 20 minuten bij kamertemperatuur staan.
Verhit een zware koekenpan (bij voorkeur gietijzer) op middelhoog vuur en bestrijk ze met 0,5 eetlepel olie. Schraap de steaks tot ze aan de buitenkant verkoold zijn en nog steeds roze aan de binnenkant, 4-5 minuten per kant, afhankelijk van de dikte. Overdracht op een bord en warm houden.
Verlaag het vuur tot medium en voeg 1 eetlepel olie toe aan de pan. Voeg de wortels toe en breng op smaak met zout en peper. Kook, roer regelmatig en schraap eventuele bruine stukjes op, tot ze zacht zijn, 4-5 minuten.
Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Doe de couscous, het citroensap en de citroenschil erover en breng op smaak met zout en peper. Haal het vuur van het vuur, dek het strak af en laat het 5 tot 6 minuten stoven tot het zacht is.
Om te serveren, pluizen de couscous mengsel met een vork en verdeel in het midden van 3 platen.Sleuf de steaks over de korrel in zeer dunne reepjes en heuvel op de top van de couscous.Drizzle met olijfolie en scatter cilantro bladeren op de top.Serveer rechts weg.

Blogs die misschien interessant zijn

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

vlees goed of slecht

Ik vond het geweldig

Met kruiden gewreven steak met wortels en couscous

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies