Mini-appeltaarten met pillsbury® korst

Name: mini-appeltaarten met pillsbury® korst
Cook time: 50 min
Total time: 195 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels boter; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; 6 Pink Lady-appels - geschild, klokhuis en in plakjes gesneden; 60 liter appelsap; Een kop met een inhoud van 80 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die bruine suiker bevat; 1 eetlepel citroensap; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1 (425 gram) pakket gekoelde pasteikorst (zoals Pillsbury®)

Deze mini-appeltaarten zijn perfect om te delen! Ik gebruik liever een zelfgemaakte taartkorst, maar voor het gemak is het ok om kant-en-klare pastadeeg te gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Mix de bloem totdat er geen klonten achterblijven. Voeg appels, appelsap, suiker, bruine suiker, citroensap en kaneel toe. Kook op middelhoog vuur gedurende 5 tot 7 minuten, af en toe roeren.
Verwarm intussen de oven voor op 210 graden (220 C).
Snijd 4 cirkels van de taartbodem; laat voldoende deeg toe om in het blik te passen en de bovenste en onderste korstjes te kunnen krimpen en te verzegelen. Druk op 1 deegcirkel in de onderkant van elk van de 2 mini-taartvormen. Voeg vulling toe.Duif de bovenste korstjes over de vulling.Wikkel overtollige bovenste korstjes onder de bodemkorst randen, druk de randen tegen elkaar om te verzegelen. Snijd de randen af en snijd de spleten in de bovenste korstjes.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten. Bedek randen van korstjes met stroken aluminiumfolie om te voorkomen dat ze verbranden. Blijf bakken totdat de appels zacht zijn en de korst goudbruin is, 25 tot 30 minuten langer.
Koel taarten op het rek minstens 2 uur voor het serveren.