Miniatuur kerstkoekjes

Name: miniatuur kerstkoekjes
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met lichte melasse; 60 liter water; 1 pakjes (425 gram) rozijnen; 400 gram gekonfijt fruit, gehakt; 1 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een kop met een inhoud van 170 ml die suiker bevat; 3 grote eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met plus 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel nootmuskaat; 1/4 theelepel gemalen piment; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; Een kop met een inhoud van 60 ml die volle melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte noten

Ik heb gemerkt dat mensen die normaal geen fruitcake eten een uitzondering maken als ze deze proberen te proeven. Gebruik maken van mini-muffinpannen om te bakken, zorgt voor leuke, single-serving cakes. - Libby Over, Phillipsburg, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine steelpan melasse en water; voeg rozijnen toe. Breng aan de kook. Reduceer de hitte; Laat 5 minuten sudderen. Haal de pan van het vuur; roer in gekonfijt fruit en vanille. Cool.
Ondertussen, in een grote kom, room boter en suiker tot licht en luchtig. Voeg eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Combineer de bloem, bakpoeder en kruiden; voeg afwisselend toe aan het afgeroomde mengsel met melk, goed kloppen na elke toevoeging. Voeg fruitmengsel toe, goed mengend. Vouw in noten.
Vul minikopjes met papieren lijnen bijna vol. Bak bij 325 ° gedurende 22-24 minuten of tot een tandenstoker in het midden is geplaatst er schoon uitkomt. Koel gedurende 5 minuten voordat u de pannen van de draadrekken afdoet om ze volledig af te koelen. Bewaren in luchtdichte containers