Mirj's achtertuin chutney

Ik heb verschillende fruitbomen in mijn achtertuin, en elke boom wordt klaar om alles tegelijk te plukken, dus ik heb tonnen en tonnen fruit. Wat we niet kunnen eten en wat we niet kunnen weggeven (en we geven A weg LOT!) Ik verander in chutney. Het originele recept komt van Deborah Navas 'Giving Good Food, maar is aangepast om mijn achtertuin te ontvangen.

Combineer alle ingrediënten in een zware pot en breng aan de kook.
Zet het vuur laag, dek af en laat ongeveer 2 uur sudderen, tot het dik is.
Roer om de 10 minuten even door.
Ik houd ervan om het aan het einde fijn te maaien met een aardappelstamper, maar je kunt het met grotere stukken fruit laten staan als je wilt.
Lepel in gesteriliseerde potten.
Blijft voor altijd in de koelkast.
Waarschuwing: als u planten in de buurt van uw kachel hebt, is het een goed idee om ze te verwijderen, de dampen van de azijn kunnen een beetje sterk zijn.

zoutalternatief kaliumchloride

Ik vond het geweldig