Miss edie's cinnamon chicken wings

Week vleugels in pekel om onzuiverheden te verwijderen gedurende ongeveer 30-60 minuten. Spoel vervolgens af met koud water.

Knip de vleugels af met de scharen in de keuken (bewaar de uiteinden en bevries ze voor de voorraad).

Meng bloem, zout en peper in een grote kom of bord voor het baggeren.

Strooi lichtjes in de kaneelsuiker van McCormick (verzet je tegen de verleiding om liberaal te zijn, dat kan de schil kleverig maken).

Pat vleugels drogen.

Verhit olie in een elektrische koekenpan tot 375 graden.

Baggerde suiker vleugels in meelmengsel. Vergeet niet om overtollig bloem af te schudden.

Zet niet meer dan 8-10 stukjes tegelijk in de pan. Kook tot ze goudbruin en krokant is.

Giet gekookte vleugels af op kranten of boodschappentassen. Gebruik geen papieren handdoeken - dit maakt ze doorweekt. Ik weet dat het klinkt alsof het voor altijd duurt, maar dit is slechts een geschatte tijd.

Als je meer wilt maken, vul dan gewoon je bloemmengsel aan en je zou geen olie meer nodig hebben. Ik weet dat het veel olie is, maar deze vleugels MOETEN gefrituurd worden om van de smaak te genieten. Eet ze met friet of salade. Ze gaan ook geweldig met een mooie pinot grigio.