Moeders beste gekruide eierpunch

Name: moeders beste gekruide eierpunch
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 3/4 theelepel gemalen kaneel, verdeeld; 1/8 theelepel nootmuskaat; 2,5 centimeter gemalen piment; 3 eieren, gescheiden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de helft en een half bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de helft en een half bevat

Dit recept voor een eierpunch was het traditionele vakantiedrankje tijdens het opgroeien en nu is het de traditionele drank in mijn huis. Ik heb verschillende nog recepten geprobeerd, maar tot op de dag van vandaag is dit nog steeds mijn favoriet. Optioneel: voeg brandewijn of likeur naar keuze toe bij het serveren .

Ingrediënten

Bereiding

Combineer suiker, 1/2 theelepel kaneel, nootmuskaat en piment in een kom.
Klop het eiwit met een elektrische mixer op hoge snelheid tot er zachte pieken ontstaan. Verlaag de snelheid tot medium en sla, voeg geleidelijk 0,5 suikermengsel toe, totdat zich stijve pieken vormen.
Klop de eierdooiers in een aparte kom tot ze dik en citroenkleurig zijn. Mix het resterende suikermengsel in de dooiers.Vul het eigeelmengsel in de eiwitten.Voeg melk en half en half toe; zachtjes combineren. Giet met de resterende kaneel.