Moo shu chicken quesadillas - ww 4 punten

Verwarm de oven voor op 425 º C. Bekleed een grote koekenpan of wok met een kookspray; voeg olie toe en verwarm op hoog vuur tot het sist.

Voeg kip en 1 theelepel sojasaus toe aan de wok of koekenpan; kook, roerbak, tot ze goed bruin zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg groenten, lente-uitjes en het resterende theelepel sojasaus toe; kook ongeveer 2 minuten. Voeg hoisinsaus toe; roerbakken tot deze erdoor is verhit, ongeveer 1 minuut.

Leg 4 tortilla's op een grote bakplaat (of 2 kleinere bakplaten). Over een volle bak een kop met een inhoud van 190 ml met een mengsel van kip en groenten over elke tortilla en bestrooi elk met 2 eetlepels kaas; top met overgebleven tortilla's.

Bak quesadillas tot ze goudbruin en kaas smelten, ongeveer 10 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze ongeveer 5 minuten rusten voordat je elke quesadilla in vier wiggen per stuk snijdt. Beschikt over 2 partjes per portie.