Mosselen in wijn en room

Name: mosselen in wijn en room
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 entrees or 4 appetizers, 2-4
Ingredients: 1 kg verse mosselen (1 zak zou geschikt zijn voor 2 hongerige mensen); 2 -3 fijngehakte sjalotten; 1 eetlepel fijngehakte peterselie; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 120 ml verse room; 1 laurierblad; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge witte wijn; 130 liter water; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel boter of 1 eetlepel margarine; grond zwarte peper

Maak en deel deze Mosselen in Wine and Cream recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de olijfolie en boter/margarine in een grote koekenpan (met een deksel) en bak dan niet te snel de gehakte knoflook en sjalotten.
Als de sjalotten en knoflook net transparant zijn (ongeveer twee minuten), voeg dan water, wijn, laurier, peterselie en mosselen toe.
Voeg gemalen peper naar smaak toe en giet room over de mosselen.
Bedek pan met deksel, op matig tot hoog vuur.
Wanneer het begint te stomen, blijf dan het vuur aanhouden, schud de pan voortdurend totdat alle (of tenminste de meeste) schelpen open gaan.
Dit duurt slechts drie of vier minuten.
Laat niet te lang koken en vermijd dat de vloeistof kookt.
Je hoort de schelpen openbarsten en wanneer de meeste zijn geopend, haal je van het vuur.
Te veel koken maakt ze alleen maar moeilijk.
Serveer onmiddellijk (alleen degenen die openden) in kommen met veel saus en knapperig vers brood.

Blogs die misschien interessant zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

Ik vond het geweldig

Mosselen in wijn en room

Maak en deel deze Mosselen in Wine and Cream recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies