Nasi biryani - viering rijst (brunei)

Name: nasi biryani - viering rijst (brunei)
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels olie; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte sjalot; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte sjalot; 1 theelepel fijngehakte Gemberwortel; 1 fijngehakt teentje knoflook; 1 1/2 theelepels zout; 1/2 theelepel kurkuma; 3/5 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die langkorrelige rijst bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die yoghurt bevat; 1/2 kleine tomaten, in plakjes; 1 eetlepel koriander, gehakt; 1 eetlepel amandelen, gehakt; 1 eetlepel cashewnoten, fijngehakt; 0,5 kleine verse rode chili peper

Dit recept stond op week 39 van mijn foodblog 'Travel by Stove'. Ik probeer één maaltijd te bereiden van elke natie op aarde, en Brunei is mijn 39e stop. Tenzij anders vermeld, zijn mijn recepten voor reizen met Stove afkomstig van authentieke of traditionele bronnen, en dit recept is gepost zonder enige wijzigingen of toevoegingen aan de ingrediënten.Dit recept verscheen oorspronkelijk in "Southeast Asian Cooking" door Barbara Hansen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit 3 eetlepels olie in een grote pan en fruit de gesneden sjalotjes goudbruin, verwijder ze vervolgens met een lepel met gleuven en laat ze uitlekken op papieren handdoeken, waarbij de olie in de pot blijft.
Voeg de gehakte sjalotjes, gember en knoflook toe.Saus twee minuten of tot ze geurig zijn.
Voeg het water toe en breng aan de kook, voeg dan de rijst en yoghurt toe. Roer tot alles goed gemengd is.
Voeg nu de tomaat, koriander, noten en chilipeper toe. Laat het geheel aan de kook komen, dek het af en laat het gedurende 40 minuten op een zeer lage vlam sudderen, of totdat al het water is opgenomen en de rijst zacht is.
Garneer met de gefruite sjalotten.

Blogs die misschien interessant zijn

bruine rijst versus witte rijst voedingsstofvergelijking

is bruine rijst of witte rijst beter voor de gezondheid

Ik vond het geweldig

Nasi biryani - viering rijst (brunei)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies