Niet-gebraden karela crispies (bittere meloen)

Ik was met afschuw vervuld, dan gefascineerd, toen verliefd op dit vreemde (voor mij) kleine groentegerecht toen ik het met aardappelen in een droge curry bij mijn lokale Indiase vegetarische lunchmaaltijd had gemengd. Het is een zeer sterke smaak, dus als je dit maakt en zijn er nog niet bekend mee, je bent gewaarschuwd! ; o) Ik heb het nog niet geprobeerd, maar ik ben op zoek naar verschillende bittermeloenrecepten (ook wel bittere kalebas).