No-knead pizza rolls (pepperoni, hawaiian of bbq chicken)

Gebruik het gekoelde voorgemalen deeg voor No-Knead Flatbreads Recept 387518.

Bereid 2 grote bakplaat pannen met perkament of Silpats, zet opzij.

Verwarm de oven voor op 400 F.

Verwijder het olijfolie Flatbread-deeg (recept 387518) uit de koelkast. Bestuif het oppervlak lichtjes met bloem en snijd een stuk van 400 gram (grapefruit) af.

Met licht met bloem bestoven handen vorm je het deeg snel tot een bal door het oppervlak van het deeg op alle vier de zijden naar beneden te reiken, waarbij je de bal een kwartslag draait terwijl je doorgaat.

Leg op een licht met meel bestrooid bord het deeg, met de handen en deegrol, in een 2/3 centimeter dikke rechthoek, bestuif indien nodig met minimaal meel om te voorkomen dat het deeg aan de deegroller blijft plakken.Als het deeg moeilijk is uit te rollen , laat het een paar minuten rusten. Ik heb ondervonden dat het deeg met mijn handen het beste werkt.

Verdeel de saus over het deeg, vervolgens de kaas en bestrijk ze met vlees, laat een deel van de kaas open zodat deze de rol bij het bakken kan helpen.

Begin met het lange eind rol het deeg in een blok.

OPMERKING: Snijd alleen het aantal stukken dat u wilt bakken. De rest kan worden verpakt en opgeslagen in de koelkast gedurende maximaal 5 dagen, of kan worden bevroren tot maximaal 2 weken.

Snijd met keukenscharen het deeg in stukken van 1,25 centimeter.

Leg ze op het voorbereide vel, zodat er voldoende ruimte is om uit te zetten als ze bakken.

Bak 15-18 minuten, of tot ze goudbruin zijn en de kaas is gesmolten en een beetje gekarameliseerd.