Ongekookte kip

Ja, dit lijkt raar. Maar het werkt! Probeer deze manier van koken voor gebruik in salades of een gerecht dat gekookte kip nodig heeft. Het maakt vochtig, smaakvol vlees - de smaak is niet allemaal uitgekookt in de bouillon en het krijgt niet het soort gecarameliseerde smaak van roosteren, waar ik niet om geef in een kipsalade. Als je eenmaal per maand koken doet, is dit een geweldige manier om veel kip te bereiden voor de vriezer. De kooktijd van 90 minuten is eigenlijk 60 minuten staan na (ongeveer) 30 minuten om het water tweemaal te koken.