Oosterse rijstpap met rabarber

Name: oosterse rijstpap met rabarber
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 6 vijgen, gedroogd; 1 vanille boon; 184 gram kortkorrelige rijst; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; 1 kardemompeul; 1 dash saffraan; 1 streepjeszout; 50 gram bruine suiker; 1 theelepel citroensap; 400 gram rabarber; 50 gram bruine suiker; gemalen kaneel, naar smaak; 1 theelepel citroensap; gemalen kaneel, naar smaak; 28 gram pistachenoten, geroosterd; muntblad, voor decoratie

Maak en deel deze Oosterse rijstpap met het rabarberrecept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Hak gedroogde vijgen en week ze in lauw water.
Schraap de zaden van de vanille en breng met de melk, vanilleboon, kardemompeul, saffraan en zout aan de kook.
Voeg rijst toe, kook afgedekt op laag vuur gedurende ongeveer 20-25 minuten, af en toe roeren. Voeg indien nodig meer melk toe.
Snij rabarber in stukjes van 1,5 ". Meng 1/4 liter water met suiker en kaneelstok aan de kook, voeg rabarber toe en kook ongeveer 4-6 minuten zodat de rabarber zacht wordt maar niet uit elkaar valt.
Verwijder rabarber van water en plaats in een kom.
Verwijder het kaneelstokje.
Kook de vloeistof tot een beetje stroperig, voeg citroensap toe en giet het over rabarber. laten afkoelen.
Verwijder kardemompeul en vanille van melkrijst, voeg suiker, uitgelekte vijgen en citroenschil toe.
Vul in 4 serveerschalen, bedek met rabarbercompote, bestrooi met kaneel en gehakte pistachenoten en garneer met muntblaadjes.

Blogs die misschien interessant zijn

Ik vond het geweldig

Oosterse rijstpap met rabarber

Maak en deel deze Oosterse rijstpap met het rabarberrecept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies