Oosterse rijstsalade

Name: oosterse rijstsalade
Cook time: 20 min
Total time: 150 min
Yield: 10
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die langkorrelige witte rijst bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met vers gesneden champignons; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte rode paprika; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte rode paprika; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gezouten cashewnoten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte groene uien; 200 gram verse taugé; 71 gram verse spinazie; 3 stengels bleekselderij, gehakt; 130 liter plantaardige olie; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 1 theelepel gehakte verse peterselie; 1/2 theelepel gemalen knoflook

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een pan 3/8 liter gezout water aan de kook. Voeg een kopje toe met een inhoud van 190 ml rijst, laat het vuur laag, dek af en laat het 20 minuten sudderen. Rijg rijst in tot het gekoeld is.
Combineer gekoelde gekookte rijst, champignons, groene paprika's, rode paprika's, cashewnoten, groene uien, taugé, spinazie en selderij in een grote kom.
Meng de plantaardige olie, sojasaus, peterselie en geplette knoflook in een aparte kom.
Giet de dressing 1 uur voor het serveren over de salade en gooi het goed.