Overgebleven kip en groente quesadilla's

Name: overgebleven kip en groente quesadilla's
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met wortel, geraspt; Een kop met een inhoud van 190 ml met zoete ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, geplet; Een kop met een inhoud van 60 ml die koriander bevat, gehakt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met broccoli, fijngehakt; 2 jalapenopepers, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gemengde paprika, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gekookte kip bevat, versnipperd; Een beker met een inhoud van 190 ml met salsa (of meer); Een kopje met een inhoud van 190 ml met zure room of een kopje met een capaciteit van 190 ml met opgeklopte kwark; 2 eetlepels olijfolie of 2 eetlepels koolzaadolie; Een kom met een capaciteit van 1/2 liter met monterey jack-kaas of een kom met een inhoud van 1/2 liter kaas, naar keuze; 10 tortilla's, centimeter

Dit is een geweldige manier om overgebleven kip te gebruiken en de familie te laten genieten van groenten. Bloemkool is een leuke extra om toe te voegen. Varieer de groenten naar uw smaak. Zucchini is een leuke toevoeging zolang u het niet te lang kookt. Salsa en zure room zijn belangrijke toevoegingen om die extra smaak te geven. Ik gebruikte volkoren tortilla's maar er zijn er zoveel om uit te kiezen - kies je favoriet. In plaats van zure room probeer slagroomkaas met een centimeter toegevoegde suiker. Ik gebruikte gemengde komijn Goudse en Cheddar-kazen - gebruik je favoriete kaas. Het recept kan worden verdubbeld. Bewaar met een groene salade

Ingrediënten

Bereiding

Maak alle groenten en kaas van tevoren klaar. De wortels, knoflook, koriander en uien samen in een kom.
De broccoli, jalapeno's en paprika's in een andere kom en de kip in een derde schaal.
Plaats een koekenpan op middelhoog vuur, voeg 1 el olie toe - voeg wortels, uien, knoflook en koriander toe, roerbak gedurende 5 minuten.
Voeg de broccoli en paprika toe, kook nog 2 minuten door.
Voeg kip toe en ga door met koken tot alles warm is. De groenten worden gekookt maar hebben nog steeds een beetje textuur.
Als je twee grote koeken hebt, veeg je ze af met de resterende eetlepels olie. Als je maar één grote koekenpan hebt, kook je een quesadilla en houd je hem warm. Kook dan de tweede. Gebruik een middelmatig laag vuur.
Plaats een tortilla in de bovenkant van de koekenpan met de helft van het groentemengsel en vervolgens de helft van de kaas, bedek met de tweede tortilla.
Druk tijdens het koken licht op de bovenste tortilla.
Wanneer de kaas begint te smelten (ongeveer 4 minuten) en de onderkant goudbruin is, draai de quesadilla voorzichtig om, pas op dat dit lastig kan zijn.
Blijf de tweede kant bruin (ongeveer 4 minuten).
Haal uit de pan en snijd in partjes - Een pizzasnijder doet dit mooi.
Serveer onmiddellijk met Salsa en Sour Cream.

Blogs die misschien interessant zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

Ik vond het geweldig

Overgebleven kip en groente quesadilla's

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies