Pahadiya lam tarkari

Name: pahadiya lam tarkari
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2-3
Ingredients: 900 gram lamsvlees, gesneden in 1-in.cubes; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die uien bevat, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter tomaten, gehakt; 1 theelepel komijnpoeder; 1 theelepel chilipoeder; 1 theelepel kurkuma; 1/4 theelepel geraspte nootmuskaat; 2 gedroogde rode pepers; 1/2 liter bouillon of 1/2 liter water; 1 eetlepel knoflook, gehakt; 1 eetlepel gemberwortel, fijngehakt; 4 eetlepels frituurolie; zout en peper; 2 eetlepels gehakte verse koriander (garneren)

Klassiek Nepali Teder lam dat in Tomaat en Kruiden Himalayan, Bergstijl wordt gecurryd. Het is een eenvoudige schotel die stevig en satisfying.Perfect is voor bergtrekkers.

Ingrediënten

Bereiding

In grote kom lamsstukjes met zout en peper op smaak brengen.
In een antikleefpan twee eetlepels olie opwarmen.
Voeg de gekruide lamsstukjes toe en bak ze goed bruin; gooi overtollige olie weg en bewaar vlees op een bord.
Smeer olie in een antiaanbaklaag.
Voeg aan de hete olie hele rode chilipepers toe; bak gedurende 30 sec.
Voeg kurkuma en gehakte uien toe en bak tot ze bruin zijn.
Doe knoflook en gember in het uienmengsel; bak gedurende 30 sec.
Voeg aan dit mengsel komijn, chilipoeder, geraspte nootmuskaat en gehakte tomaten toe; meng goed voor een paar minuten.
Breng de stukjes gebrande lamsvlees over in het kruidenmengsel, voeg zout en peper toe; goed roeren.
Voeg bouillon toe aan het gebruinde lam; laat het vuur laag en laat sudderen tot stukken lamsvlees zacht zijn, en de saus heeft een dikke, harde consistentie bereikt, ongeveer 35-45 minuten.
Wanneer gekookt, draai van het vuur en voeg gehakte koriander toe om te garneren.
Serveer warm met rijst en of roti (plat brood).

Blogs die misschien interessant zijn

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig

Pahadiya lam tarkari

Klassiek Nepali Teder lam dat in Tomaat en Kruiden Himalayan, Bergstijl wordt gecurryd. Het is een eenvoudige schotel die stevig en satisfying.Perfect is voor bergtrekkers.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies