Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Swedishmilk
Lamskoteletjes met gesuikerde hollandaise saus
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Bestrijk de karbonades aan beide kanten met een beetje olie en breng op smaak met zwarte peper.
-
Leg de karbonades onder de grill, 10 centimeter van het vuur, en bak 3-4 minuten aan elke kant voor medium-rare karbonades, iets langer voor goed gedaan.
-
Leg de lamskoteletten op verwarmde serveerschalen en serveer onmiddellijk met de warme gesuikerde hollandaise saus.
-
Goed geserveerd met asperges en een wortelsalade.
-
Hollandaise saus: voeg het citroensap, viegar en eidooiers samen.
-
Leg een steelpan met kokend water over het deeg en klop het tot het dik is.
-
Smelt de boter en voeg, beetje bij beetje, aan het eigeelmengsel toe en zwenk constant totdat de saus dikker wordt.
-
Roer de verse munt erdoor en breng op smaak met zout en peper.
-
Stap over op een juskom en serveer onmiddellijk.
-
Variatie: Citroen en tijm Hollandaise: Maak de saus zoals aangegeven, vervangende 1 theelepel geraspte citroenschil en 1 tbls gehakte verse tijm voor de gehakte munt.
-
Serveer met de lamskoteletjes.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minLam / schaaplamskoteletjes, citroenen, teentjes knoflook, peterselie, munt, olie-, zout peper,gegrilde gemarineerde lamskoteletten -
60 minLam / schaapolie-, lam, ui, wortel, zout heb je liever, water, rijst, bol knoflook, peper, komijn, rozijnen,uyghur polo (pilaf) -
590 minLam / schaapbeen lam botervet dikte, zout, zout uitharden, suiker, Bourbon, ahornsiroop, kruidnagel, jeneverbessen, baai, tijm,gerookte lamsham -
20 minLam / schaaplamsfilets, olie-, komijn, koriander, munt, kurkuma, spinazie, yoghurt, meel, water, sultanarozijn,lam uit het Midden-Oosten
Ik vond het geweldig