Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Swedishmilk
Lamskoteletjes met gesuikerde hollandaise saus
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Bestrijk de karbonades aan beide kanten met een beetje olie en breng op smaak met zwarte peper.
-
Leg de karbonades onder de grill, 10 centimeter van het vuur, en bak 3-4 minuten aan elke kant voor medium-rare karbonades, iets langer voor goed gedaan.
-
Leg de lamskoteletten op verwarmde serveerschalen en serveer onmiddellijk met de warme gesuikerde hollandaise saus.
-
Goed geserveerd met asperges en een wortelsalade.
-
Hollandaise saus: voeg het citroensap, viegar en eidooiers samen.
-
Leg een steelpan met kokend water over het deeg en klop het tot het dik is.
-
Smelt de boter en voeg, beetje bij beetje, aan het eigeelmengsel toe en zwenk constant totdat de saus dikker wordt.
-
Roer de verse munt erdoor en breng op smaak met zout en peper.
-
Stap over op een juskom en serveer onmiddellijk.
-
Variatie: Citroen en tijm Hollandaise: Maak de saus zoals aangegeven, vervangende 1 theelepel geraspte citroenschil en 1 tbls gehakte verse tijm voor de gehakte munt.
-
Serveer met de lamskoteletjes.
Blogs die misschien interessant zijn
-
65 minLam / schaapburghul tarwe, rijst, ui, Marokkaans kruid, teentje knoflook, kumara, lam, peterselie, munt, Sesam zaden, tomaten, tomaten,Marokkaans gehaktbrood - rond luieren -
40 minLamb/Sheeplamb loin chops, oil, orange juice, teriyaki sauce, orange, currypowder, garlic cloves, cornstarch, water,Curry Lamb Chops -
20 minLam / schaaplamsfilets, ui, teentjes knoflook, kaneel, paprika poeder, komijn, Chili poeder, munt, peterselie, wijn, yoghurt, teentjes knoflook, peterselie, bieslook, munt,lamsstokken met kruidenyoghurtdip -
180 minLam / schaapolie-, lamsschachten, prei, ui, teentjes knoflook, tijm, oregano, meel, wijn, rundvlees stock liter,lamsboutjes van rode wijn en kruiden
Ik vond het geweldig