Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Swedishmilk
Lamskoteletjes met gesuikerde hollandaise saus
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Bestrijk de karbonades aan beide kanten met een beetje olie en breng op smaak met zwarte peper.
-
Leg de karbonades onder de grill, 10 centimeter van het vuur, en bak 3-4 minuten aan elke kant voor medium-rare karbonades, iets langer voor goed gedaan.
-
Leg de lamskoteletten op verwarmde serveerschalen en serveer onmiddellijk met de warme gesuikerde hollandaise saus.
-
Goed geserveerd met asperges en een wortelsalade.
-
Hollandaise saus: voeg het citroensap, viegar en eidooiers samen.
-
Leg een steelpan met kokend water over het deeg en klop het tot het dik is.
-
Smelt de boter en voeg, beetje bij beetje, aan het eigeelmengsel toe en zwenk constant totdat de saus dikker wordt.
-
Roer de verse munt erdoor en breng op smaak met zout en peper.
-
Stap over op een juskom en serveer onmiddellijk.
-
Variatie: Citroen en tijm Hollandaise: Maak de saus zoals aangegeven, vervangende 1 theelepel geraspte citroenschil en 1 tbls gehakte verse tijm voor de gehakte munt.
-
Serveer met de lamskoteletjes.
Blogs die misschien interessant zijn
-
35 minLam / schaapaardappelen, tomaten, ui, olijven, feta, salade groenten, lamsfilets, oregano, citroensap, citroensap, olie-, olie-, citroensap, teentje knoflook, rosmarijn, suiker,Griekse lamsalade -
45 minLam / schaaplamsrack, olie-, mosterd-, honing, citroensap, jeneverbessen, teentjes knoflook, zout, brood,Crusted lamsrack a la danno -
145 minLam / schaapkiwi fruit, yoghurt, teentje knoflook, lamsribstuk met koteletten met frietjes, kiwi fruit, papaja, watermeloen nectarine, avocado, Angostura bittertjes, limoensap, koriander,gemarineerde lamskoteletten met kiwisalsa -
25 minLam / schaapvarkenshaas, zout peper, komijnzaad, korianderzaden, paprika poeder, oregano, teentjes knoflook, olie-, citroen, bamboe spiesjes water,pinchos morunos (Moorse puntige stok of doornen)
Ik vond het geweldig