Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Swedishmilk
Lamskoteletjes met gesuikerde hollandaise saus
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Bestrijk de karbonades aan beide kanten met een beetje olie en breng op smaak met zwarte peper.
-
Leg de karbonades onder de grill, 10 centimeter van het vuur, en bak 3-4 minuten aan elke kant voor medium-rare karbonades, iets langer voor goed gedaan.
-
Leg de lamskoteletten op verwarmde serveerschalen en serveer onmiddellijk met de warme gesuikerde hollandaise saus.
-
Goed geserveerd met asperges en een wortelsalade.
-
Hollandaise saus: voeg het citroensap, viegar en eidooiers samen.
-
Leg een steelpan met kokend water over het deeg en klop het tot het dik is.
-
Smelt de boter en voeg, beetje bij beetje, aan het eigeelmengsel toe en zwenk constant totdat de saus dikker wordt.
-
Roer de verse munt erdoor en breng op smaak met zout en peper.
-
Stap over op een juskom en serveer onmiddellijk.
-
Variatie: Citroen en tijm Hollandaise: Maak de saus zoals aangegeven, vervangende 1 theelepel geraspte citroenschil en 1 tbls gehakte verse tijm voor de gehakte munt.
-
Serveer met de lamskoteletjes.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minLam / schaaplamsrack, zout, peper, tomaten, olie-, teentje knoflook,eenvoudig lamsrack -
35 minLam / schaapzeezout, peper, lamskoteletten ofwel karbonades, ofwel botten, rosmarijn, wijn, kippenbouillon, rosmarijn, kaas,aangebraden lamskoteletten met een vermindering van de witte wijn van geitenkaas -
140 minLam / schaapolie-, boter, lam schouder, ui, teentjes knoflook, wijn, zout peper, koffie korrels,matt preston's gebraden lamsschouder -
105 minLam / schaapolie-, been lam carve been, knoflookteentjes in reepjes, rosmarijn, mosterd-, zout, peper, wijn, olie-, zout, aardappelen, kruiden peterselie bieslook rozemarijn,rozemarijn gebraden lamsvlees met gekruide aardappelen
Ik vond het geweldig