Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Swedishmilk
Lamskoteletjes met gesuikerde hollandaise saus
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Bestrijk de karbonades aan beide kanten met een beetje olie en breng op smaak met zwarte peper.
-
Leg de karbonades onder de grill, 10 centimeter van het vuur, en bak 3-4 minuten aan elke kant voor medium-rare karbonades, iets langer voor goed gedaan.
-
Leg de lamskoteletten op verwarmde serveerschalen en serveer onmiddellijk met de warme gesuikerde hollandaise saus.
-
Goed geserveerd met asperges en een wortelsalade.
-
Hollandaise saus: voeg het citroensap, viegar en eidooiers samen.
-
Leg een steelpan met kokend water over het deeg en klop het tot het dik is.
-
Smelt de boter en voeg, beetje bij beetje, aan het eigeelmengsel toe en zwenk constant totdat de saus dikker wordt.
-
Roer de verse munt erdoor en breng op smaak met zout en peper.
-
Stap over op een juskom en serveer onmiddellijk.
-
Variatie: Citroen en tijm Hollandaise: Maak de saus zoals aangegeven, vervangende 1 theelepel geraspte citroenschil en 1 tbls gehakte verse tijm voor de gehakte munt.
-
Serveer met de lamskoteletjes.
Blogs die misschien interessant zijn
-
25 minLam / schaaplamsbrein, azijn, eieren, meel, ui, zout, peterselie, olie-, citroensap,gefrituurde lamsbreinen -
250 minLam / schaapbeen lam, teentjes knoflook, olie-, citroenen, dille, kaneel, komijn, oregano,langzaam geroosterd papier omwikkeld lamsbout uit olijfmagazine april -
195 minLam / schaapbeen lam, teentjes knoflook in vieren, los oregano, wijn, kippenbouillon, citroen in st, aardappelen, citroen in st, olijf gebruikt, olie-, meel, water,langzaam geroosterde lamsbout met oregano en citroen -
2940 minLam / schaaplam stoofpot vlees, rundvlees stoofpot vlees, teentjes knoflook, oregano, rosmarijn, zout, peper, citroen, ui,beste zelfgemaakte lamsgyros
Ik vond het geweldig