Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Swedishmilk
Lamskoteletjes met gesuikerde hollandaise saus
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Bestrijk de karbonades aan beide kanten met een beetje olie en breng op smaak met zwarte peper.
-
Leg de karbonades onder de grill, 10 centimeter van het vuur, en bak 3-4 minuten aan elke kant voor medium-rare karbonades, iets langer voor goed gedaan.
-
Leg de lamskoteletten op verwarmde serveerschalen en serveer onmiddellijk met de warme gesuikerde hollandaise saus.
-
Goed geserveerd met asperges en een wortelsalade.
-
Hollandaise saus: voeg het citroensap, viegar en eidooiers samen.
-
Leg een steelpan met kokend water over het deeg en klop het tot het dik is.
-
Smelt de boter en voeg, beetje bij beetje, aan het eigeelmengsel toe en zwenk constant totdat de saus dikker wordt.
-
Roer de verse munt erdoor en breng op smaak met zout en peper.
-
Stap over op een juskom en serveer onmiddellijk.
-
Variatie: Citroen en tijm Hollandaise: Maak de saus zoals aangegeven, vervangende 1 theelepel geraspte citroenschil en 1 tbls gehakte verse tijm voor de gehakte munt.
-
Serveer met de lamskoteletjes.
Blogs die misschien interessant zijn
-
135 minLam / schaapwijnazijn, olie-, oregano, knoflook, wijnazijn, zout, peper, lende lende karbonades totaal, honing,gegrilde lamskoteletten met rode wijn, knoflook en honing glazuur -
250 minLam / schaaplamskoteletjes, lepels rozemarijn, munt, citroenen, citroenen, teentjes knoflook, olie-, zout peper,minty manx lamskoteletten met rozemarijn -
20 minLam / schaapancho chili in, koriander stengel, ui, limoen, jalapeno chiles, teentje knoflook, olie-, zout, peper, kaneel, been lam, ui, koriander stengel, limoen,gekruide mexicaanse lamskebabs -
8 minLam / schaaplam, water, oestersaus Oestersausingrediënt vaak Oosters gebruikt, maïzena, gemberwortel, bouillon, bok choy, paddestoel, water, olie-, pijnboompitten, rijst,lams- en pijnboompitten roerbakken
Ik vond het geweldig