Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Swedishmilk
Lamskoteletjes met gesuikerde hollandaise saus
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Bestrijk de karbonades aan beide kanten met een beetje olie en breng op smaak met zwarte peper.
-
Leg de karbonades onder de grill, 10 centimeter van het vuur, en bak 3-4 minuten aan elke kant voor medium-rare karbonades, iets langer voor goed gedaan.
-
Leg de lamskoteletten op verwarmde serveerschalen en serveer onmiddellijk met de warme gesuikerde hollandaise saus.
-
Goed geserveerd met asperges en een wortelsalade.
-
Hollandaise saus: voeg het citroensap, viegar en eidooiers samen.
-
Leg een steelpan met kokend water over het deeg en klop het tot het dik is.
-
Smelt de boter en voeg, beetje bij beetje, aan het eigeelmengsel toe en zwenk constant totdat de saus dikker wordt.
-
Roer de verse munt erdoor en breng op smaak met zout en peper.
-
Stap over op een juskom en serveer onmiddellijk.
-
Variatie: Citroen en tijm Hollandaise: Maak de saus zoals aangegeven, vervangende 1 theelepel geraspte citroenschil en 1 tbls gehakte verse tijm voor de gehakte munt.
-
Serveer met de lamskoteletjes.
Blogs die misschien interessant zijn
-
25 minLam / schaapolie-, lamskoteletten, zout peper, yoghurt, rosmarijn, dille, citroensap,lamskoteletten met yoghurtrozemarijn en dillesaus -
150 minLam / schaapkruidnagel, pepers, gember, komijn, olie-, lam stoven, ghee, ui, baai, kruidnagel, kaneel, koriander, komijn, spinazie, tomaten, tomaten,punjabi lamsvlees in spinazie en tomaten -
31 minLam / schaaprooster lam Rib, citroensap, oregano, rosmarijn, olie-, zout peper,lamsrack (met citroenrozemarijngruis) -
20 minLam / schaapbiefstuk, prei, sinaasappelsap, olie-, rosmarijn, rum, honing,sinaasappel en prei lam
Ik vond het geweldig