Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Lamsribstuk met geroosterde knoflook
 
 
6 PortiesPTM1H45 min

Lamsribstuk met geroosterde knoflook


Voor dit recept moet u (of uw slager) eerst "fransen" in de rekken. Knip 5 centimeter vet en membraan tussen de ribben af ​​om de toppen van de botten bloot te leggen en snij de ruggengraat tussen de ribben door om het snijwerk gemakkelijker te maken. lentegroenten, zoals asperges, babywortelen en nieuwe aardappelen, maken een heerlijke begeleiding.Aangepast van Williams-Sonoma Seizoensfeest

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Verwarm een ​​oven voor op 400 ° F.
  2. Gooi de overtollige papierachtige schil van de knoflookkoppen weg en leg ze in een kleine ovenschaal.
  3. Sprenkel met 1/2 Tbs.
  4. van de olijfolie en het water.
  5. Bedek met aluminiumfolie en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 45 minuten.
  6. Laat iets afkoelen.
  7. Laat de oven op 400 ° F staan.
  8. Scheid de knoflookteentjes en pers de pulp van de schil in een kleine kom; gooi de skins weg.
  9. Klop de resterende 2 Tbs in.
  10. olijfolie, mosterd, citroensap en 1/2 theel.
  11. elk zout en peper.
  12. Bestrooi in een andere kom de broodkruimels met zout en peper.
  13. Leg de lamsracks in een braadslee naast elkaar en met de dikke kant naar boven.
  14. Rooster gedurende 10 minuten.
  15. Verwijder uit de oven en wrijf onmiddellijk het knoflookmengsel over de vetkant van elk rek.
  16. Verspreid vervolgens het broodkruimelmengsel over het knoflookmengsel.
  17. Sprenkel met de gesmolten boter en breng het lam terug in de oven.
  18. Blijf roosteren tot de kruimels licht goudbruin zijn en een thermometer die direct wordt gelezen in het dikste deel van een rek wordt geplaatst, weg van het bot, registreert 50 graden graden 135 ° F voor medium-zeldzaam, of het vlees is roze als het wordt ingesneden met een scherp mes, ongeveer 25 minuten meer.
  19. Haal uit de oven, bedek het met aluminiumfolie en laat het 10 minuten rusten.
  20. Een grill voorverwarmen.
  21. Ontdek en plaats de braadpan onder de grill 142 centimeter van de warmtebron.
  22. Rooster de lamskoteletten tot de kruimels diep goudbruin zijn, 30-60 seconden.
  23. Om te serveren, plaatst u de rekken op een snijplank en snijdt u tussen de ribben.
  24. Leg 2 of 3 ribben op elke verwarmde individuele plaat.

Blogs die misschien interessant zijn

een voedingsvergelijking van lamskip


Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407