Palmer House blauwe kaas dressing / chip dip

Dit is de blauwe kaasdressing die ze maakten in een Grieks restaurant waar ik vroeger werkte. De chef daar vertelde me dat het van het Palmer House in Chicago was. Het is echt goed op een slawig, voor het onderdompelen van ruches en buffelvleugels . Je kunt lichte mayonaise en zure room gebruiken, maar het is beter met plain.