Panini zonder pannen met mozzarella, geroosterde rode paprika en basilicum

Plaats een grote koekenpan op middelhoog vuur en smeer de boter. Plaats vier sneetjes brood in de pan en verdeel de mozzarella, de geroosterde rode paprika en Parmigiano-Reggiano tussen elk van hen.Bovenste stukjes met het tweede sneetje brood en bak nog een minuut of totdat het onderste deel goudbruin is.

Draai de panini voorzichtig om en bak nog een minuut of tot de kaas gesmolten is en de andere kant goudbruin is.

Om te serveren, verwijder je de panini van het vuur en snijd ze elk in vieren.Garneer met gehakte basilicum.