Papa's witte schelpdierensaus

Dit is een favoriet van het gezin; mijn zus houdt ervan om het te vragen voor speciale gelegenheden. Het is een zeer garlicy, "brothy" saus die het beste kan worden opgedoft met veel knapperig brood. Traditioneel in Italië wordt dit geserveerd op linguine, maar we houden ervan met kleine shells zodat ze kunnen worden vastgehouden meer van de saus. Opmerking: voeg de mosselen niet toe tot het einde wanneer je de hete pasta met de saus gooit; anders worden ze rubberachtig.