Peer, pecorino en prosciutto panini

Verwarm een ​​koekepan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg peer toe aan de pan en bestrooi met suiker. Kook 2 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn.

Bestrijk de zijkanten van het brood met azijn. Borstel de plakjes peer, rucola, kaas en prosciutto gelijkmatig over de onderste helft van het brood. Prik royaal met vers gebarsten peper. Bedek de bovenste helft van het brood.

Verhit een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg gevuld brood toe aan de pan. Plaats een gietijzeren of zware koekenpan op het gevulde brood; druk zacht om te pletten. Bak 4 minuten aan elke kant of tot het brood geroosterd is (laat de gietijzeren koekenpan op het gevulde brood liggen terwijl het gaart).