Peper jack brood chorizo ​​smelt

Meng in een kleine kom 60 liter bloem, de karnemelk en suiker. Doe de gist in de pan en zet apart.

Met behulp van een keukenmachine pulseert u de resterende A-schaal met een inhoud van 2/3 liter bloem, de boter en 1 theelepel zout tot er kruimels van 15 tot 30 seconden worden gevormd.

Voeg een schaal toe met een inhoud van 1/4 liter die kaas bevat en de geroosterde rode paprika en pulseer een paar keer om te combineren.

Voeg 2 eieren en het gereserveerde karnemelkmengsel toe en pulseer tot het deeg samenkomt en een bal vormt, ongeveer 30 seconden.

Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en kneed, met de handen met bloem, tot een gladde massa, ongeveer 1 minuut.

Klop het deeg in een rechthoek van 10 x centimeter. Werk aan de lange kant, rol het deeg op en breng het over naar een ingevette centimeter broodpan.

Dek af met plasticfolie en laat rijzen bij kamertemperatuur tot het verdubbeld is, ongeveer 2 uur.

Plaats een rek in het onderste derde deel van de oven en verwarm het voor op 375

Klop het overgebleven ei met 1 theelepel zout en borstel het mengsel op het brood.

Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 45 minuten, en bereid het brood in met folie als het te donker begint te worden. Laat het 5 minuten in de pan afkoelen.

Haal het brood uit de pan en breng het over naar een rek om af te koelen.

Verwarm de grill voor.

In een grote koekenpan, kook de chorizo ​​op middelhoog vuur, af en toe roeren tot het wordt verwarmd, ongeveer 5 minuten.

Snijd 4 dikke sneetjes brood en toast, één keer draaiend, onder de grill.

Verspreid met mayonaise aan 1 kant en leg ze op een bakplaat.

Boven de toasts met een kom met een inhoud van 3/4 liter met elk tomaat plakjes, de gehakte chorizo ​​en de resterende een kom met een inhoud van 1/4 liter met kaas; breng op smaak met zout.

Broil tot de chesse smelt.