Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Seabright1226
Rosbief poandrsquo; jongen met puin jus recept
Dit is een recept dat ik vond, dat ik heb aangepast om de jus te maken (omdat het niet echt een meelsuspensie had om de jus te verdikken). Hierover gaat het recept: "Er is niets zo tevreden als aan de ziel ( of rommelig) dan een goede oude Roast Beef Po 'Boy in New Orleans. De beste manier om een goede te beoordelen is door het aantal servetten dat je gebruikte om je kin halfdroog te houden (Serieus, zorg ervoor dat je op servetjes zit) .) Mijn favoriete plek in New Orleans voor een Roast Beef Po 'Boy is Parasol in het Ierse Kanaal.' "Ik heb gemerkt dat ik een mix van rundvleesvoorraad, kippenbouillon en water lekker vind voor mijn smeuïge. De reden dat ik geen rechte rundvleesvoorraad gebruik, is dat ik een extreem rijke maak, en ik verminder mijn jus in plaats van een verdikkingsmiddel. Toen alles gezegd en gedaan was, was de jus gewoon te veel van het goede, te intens. Deze manier komt precies goed. Extreem Beef en heerlijk! "
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter die vleesbouillon bevat
- 2 knoflookteentjes, in dunne plakjes gesneden
- Zout, naar smaak
- Peper, naar smaak
- Cayennepeper, naar smaak
- 3 eetlepels reuzel (of plantaardige olie of spekvet)
- 1 kleine ui, in blokjes gesneden
- 1 kleine wortel, in blokjes gesneden
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter die vleesbouillon bevat
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met kippenbouillon
- 3/8 liter water (of meer runderbouillon of bouillon)
- 2 eetlepels Worcestershire-saus
Bereiding
-
Kruid de Roast aan alle kanten zeer royaal met de Salt en Black Pepper, breng op smaak met Cayenne, ik gebruik niet veel.
-
Verwarm het vet in een Nederlandse oven met een zware bodem op hoog vuur, wanneer de olie begint te roken, wacht nog een paar seconden, voeg dan voorzichtig de gebraden gesneden kant naar beneden toe.Brown heel goed aan alle kanten, zonder het te verbranden.Verwijder naar een bord .
-
Giet alles af, behalve 1 eetlepel vet in de pan, voeg de uien en de wortels toe, kook tot de uien net bruin beginnen te worden, plaats het gebraad terug in de pan en voeg de bouillon toe. Finish, indien nodig, met voldoende water om breng de kook 0,75 van het rooster naar boven. Voeg de resterende ingrediënten toe. Breng aan de kook en dan weer terug tot een sudder. Simmer 3-4 uur afgedekt of totdat het vlees uit elkaar valt door ernaar te staren.
-
Voor de Debris Gravy :.
-
Meng de bloem, het water/de bouillon en de kruiden in een pot of bak om alle ingrediënten goed te mengen, je wilt geen klontjes meel dus schud het als een gek.
-
Snijd het vlees in zeer dunne plakjes, het zal moeilijk zijn om te doen en uit elkaar vallen, dat is goed. Alle stukjes en beetjes, die eraf vallen, zijn je puin (spreek uit als DAY-bree.) Voeg alle stukjes en brokjes toe aan u koken. Verwarm het tot het kookt, zonder vertragen voegt u het meelsuspensie mengsel toe totdat u de gewenste dikte bereikt. Mogelijk moet u meer bouillon/water toevoegen als het te dik wordt.
-
Voor de Po 'Boy :.
-
New Orleans Style French Bread (Po 'Boys zijn over het algemeen ongeveer 2311 centimeter lang per sandwich. Zoals je kunt zien heb ik de mijne iets kleiner gemaakt, schaam me.) Snijd het brood 0,75 van de weg door een scharnier te laten (zoals te zien in de achtergrond van de foto.) Ik vind dat het scharnier zorgt voor iets, gemakkelijker eten.
-
Shredded Lettuce (of Kool a la Moeders).
-
Mayonaise.
-
Roast Beef (zie hierboven).
-
Puin Jus.
-
Smeer het brood in met een zeer royale portie mayonaise aan de binnenkant van de bovenste en onderste helft. Plaats een kopje geshredderde sla op de onderste helft. Bedek de sla met een flinke portie van het "gesneden" rundvlees. Puin Jus.
-
Grab a stack of napkins, a cold beer and enjoy!
Blogs die misschien interessant zijn
-
50 minLunch / Snacksrijst, citroen geperst, zout, kerrie, koriander, chilipepers, chilipepers, asafoetidapowder, Chili poeder, mosterd-, kurkuma poeder, olie-, dal chana dal, pinda's,aarsiandrsquo; s ultieme citroenrijst
-
45 minLunch / Snacksnoedel, eieren, kaas, aardappelen, peper, knoflook zout, ui, boter, ui, zure room,luie pierogie braadpan
-
25 minLunch / Snacksbotersubstituties, honing, suiker, soda-, popcorn, pecannoot,praliné boter-pecannoot crunch popcorn
-
15 minLunch / Snackscourgettes, boter, olie-, citroensap, zout, peper, bieslook,gebakken courgettes met bieslook
Ik vond het geweldig