Perfect gebraden kip met verse kruiden en citroen

Verwarm de oven voor op 400 ° F. Meng in een kleine kom boter, rozemarijn, tijm sjalotten, ½ theelepel zout en de peper. Wrijf met je vingers boter onder de huid rond de benen en de borst van kip.

Met de vork prikt u citroen op verschillende plaatsen. Roer de kip in met ½ theelepel zout en plaats de citroen en de knoflook in de holte.Met het keukenkoord, bind de benen aan elkaar.Verhoog de vleugels naar de nek, de vouw vleugelt achterkant van de kip dus vleugels blijven op hun plaats. Laat ongeveer ½ theelepel zout over de kip hangen.

Leg de kip met de borstzijde naar boven op het rek in de centimeterkader. Bestrijk 50 minuten, rijg regelmatig met panjes, totdat de kip gaar en rijkbruin is.

Breng de kip over op de schotel of de snijplank. Giet de druppels water uit de bakvorm in een jusscheider. Giet 1/4 liter water of kippenbouillon in de bakvorm en roer met een garde om alle gebruinde stukjes te schrapen. Giet de ontglaasde sappen in de jusscheider. Giet het vet weg en serveer kip met ontvet panjus.