Koningin boerderij kip

Name: koningin boerderij kip
Cook time: 65 min
Total time: 105 min
Yield: 12
Ingredients: 2 jalapenopepers; 2 grote poblano-pepers; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 2 stengels bleekselderij, gehakt; 4 teentjes knoflook, gehakt; 1 grote ui, gehakt; 1 theelepel zout; gemalen zwarte peper naar smaak; 1 (305 gram) kan gecondenseerde gereduceerde vet-gereduceerde natriumcrème van selderijzensoep; 1 (305 gram) kan gecondenseerde gereduceerde vet-gereduceerde natriumcrème van selderijzensoep; 60 liter kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; 2 eetlepels chilipoeder; 1 eetlepel komijn; 1 (1,3 kilogram) gekookte kip - huid en botten verwijderd, vlees in hapklare stukjes gesneden; 1 (284 gram) maïstortilla's, in reepjes gesneden; 1 (227 gram) pakket versnipperde Monterey Jack-kaas, verdeeld

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 210 graden (220 ° C). Leg een bakplaat met aluminiumfolie. Bestrijk de jalapeno- en poblano-paprika's met 1 eetlepel olijfolie en schik ze op de voorbereide bakplaat.
Rooster de paprika's in de oven tot ze verkoold zijn, 30 tot 40 minuten, een keer ongeveer halverwege de kooktijd. Haal de paprika uit de oven en zet even aan de kant om af te koelen.
Verlaag de ovenwarmte tot 170 graden (175 ° C). Spuit een centimeter ovenschaal met kookspray.
Verhit de resterende 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de selderij, knoflook en ui erdoor; kook en roer tot de ui zacht is en licht doorlatend, ongeveer 5 minuten. Breng het seizoen met 1 theelepel zout en zwarte peper naar smaak. Terwijl het uimengsel kookt, verwijder de schil en de zaden van de afgekoelde paprika's en grof hak. Sterke pepers in de pan en kook 1 tot 2 minuten meer. Roer in de room van kip, room van selderij, kippenbouillon, chilipoeder, komijn en kippenvlees.
Maak een enkele laag met de helft van de reepjes tortilla op de voorbereide ovenschaal. Spreid de helft van het kippenmengsel erop.Regen met zout naar smaak en bedek met de helft van de Monterey Jack-kaas. Herhaal de lagen en eindig met de resterende de helft van de Monterey Jack-kaas.
Bak in de voorverwarmde oven tot de kaas bruist en de randen goudbruin zijn, 25 tot 35 minuten. Laat het gerecht 5 tot 10 minuten rusten voordat je het serveert.