Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Fishieking
Pho bo - rundernoedelsoep
Dit komt uit een Vietnamees kookboek, uitgeleend door een vriend. De gember zorgt voor een pittige, smaakvolle bouillon.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 450 g platte rijstnoedels
- 225 g taugé
- 8 sjalotten, in dunne plakjes gesneden
- 1/2 theelepel korianderzaad
- 225 g ossenfilet, heel fijn gesneden
- 1,66 liter runderbouillon of 1,66 liter conservenblikconserven
- 115 g stuk verse gember, gesneden in lucifers
- 2 sticks kaneelschors
- 1/2 theelepel korianderzaad
- 3 stuks steranijs
Bereiding
-
Maak de bouillon door de bouillon aan de kook te brengen.
-
Voeg de gember, kaneel, korianderzaad en steranijs toe.
-
Laat het 15 minuten sudderen en voeg dan de suiker, zout, peper en vissaus toe.
-
Giet de bouillon en terug naar de pan, warm houden op een laag vuur.
-
Kook een pan water en kook de noedels tot ze al dente zijn.
-
Wanneer je de noedels in het water stopt, doe je het rundvlees in de hete bouillon om te koken. Je hoeft het niet te koken. Het vlees kookt alleen van de hitte van de bouillon omdat het zo dun gesneden is.
-
Giet de noedels af en verdeel ze over individuele kommen.
-
Voeg een handvol taugé, wat sjalotjes en koriander toe.
-
Schep de hete bouillon en het rundvlees over.
-
Aan de tafel kan elke persoon de hoisinsaus, chilisaus, limoensap, verse chili en basilicum naar smaak toevoegen.
-
100 minVleesrundvlees in de bief laten staan, water ca., bouillon, ui, teentje knoflook, boter, meel, zout peper, nootmuskaat,lori's rundvlees en jus -
40 minVleesrundvlees, melk, ui, Worcestershire saus, teentje knoflook, ui, pepers, boter, ketchup, maïzena, Worcestershire saus, bier,jazzy grillburgers met biersaus -
35 minVleesui, teentje knoflook, boter, rundvlees, meel, zout, peper, paddestoel, paddestoel, water, zure room, noedel,belasting tijd stroganoff -
70 minVleesrundvlees, spinazie, courgette, ui, bulgur, ei, oregano, zout, peper, paprika, tomaten, kaas,griekse gevulde paprika's (licht)
Ik vond het geweldig