Picknick sandwich met geroosterde rode peper pepperoncini spread

Voor de verspreiding :.

Combineer de mayonaise, geroosterde rode paprika's, citroensap, pepperoncini en knoflook in een kleine mengkom en klop tot gecombineerd. Breng de spread op smaak met zout en peper en zet opzij.

Voor de sandwich :.

Schep het midden van elke broodhelft uit, creëer een holle ruimte voor alle ingrediënten. Spreid de geitenkaas met geitenkaas aan beide kanten van het brood en voeg dan de geroosterde rode paprika en de paprika-spread toe. Leg op de onderste helft van het brood de plakjes prosciutto, salami en top met de artisjokken. Top met de rucola, besprenkel met balsamico azijn en breng op smaak met zout en peper. Leg de bovenste helft van het brood erop en wikkel het stevig in plasticfolie. Plaats de sandwich op een bakplaat en bedek met een andere bakplaat. Plaats een zware pan (zoals gietijzer) op de bovenste bakplaat en bewaar in de koelkast, gedurende ten minste 4 uur en tot de nacht om de smaken samen te laten trouwen. (Als je niet kunt passen 2 dienbladen in uw koelkast, gebruik gewoon de zwaarste pan die u heeft.).

Om te serveren, pakt u de sandwich uit en snijdt u in 8 tot 10 individuele porties.