Pierogies crostini, met twee toppings

Name: Pierogies crostini, met twee toppings
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 6
Ingredients: 2 dozijn verse voorgekookte aardappelpierogieën (zie opmerking); olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte tomaat; 1/4 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden; 1 middelgrote jalapeno, gezaaid en in dunne plakjes gesneden; zout en vers gemalen zwarte peper; Shiitakepaddestoel van 400 gram, stengels weggegooid; Een kop met een inhoud van 60 ml die dun gesneden lente-ui bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room

In een flits van genialiteit kocht mijn zus haar favoriete verse pierogi (verkrijgbaar in de supermarkt), poetste ze met olijfolie en gooide ze op de grill.Deze knapperige hapjes zijn zo'n familie-paraat geworden dat ik altijd probeer te verzinnen nieuwe toppings. Twee van mijn favorieten: gegrilde champignons en lente-uitjes en pittige verse salsa. Als je je eigen deeg wilt maken, gebruik dan mijn Pierogi en Vareniki Deeg recept 133968. OPMERKING: als je bevroren pierogi gebruikt die niet voorgekookt zijn, moet je koken ze eerst, laat ze uitlekken en laat ze volledig afkoelen voor het grillen.BEER De romige, aardachtige en kruidige elementen in deze crostini vragen om een helder, goudbier met veel smaak om bij elkaar te passen. Probeer de klassieke Pilsner Urquell of de zachte en sterke Poolse Piast.

Ingrediënten

Bereiding

Steek een grill aan. Schik de aardappelpierogi op een grote bakplaat en bestrijk royaal met olijfolie. Meng in een kleine kom de gehakte tomaat met de gesneden ui en jalapeño. Breng op smaak met zout en peper.
Bestrijk de shiitake champignondoppen met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Rasp de champignondoppen over een middelhoog vuur tot ze zacht en mooi bruin zijn, ongeveer 4 minuten per kant. Snijd de champignons in stukjes en breng ze over in een kom. met de lente-uitjes.
Grill de pierogi op een middelhoog vuur tot ze bruin en knapperig zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Breng de pierogis over naar een grote schaal en smeer deze in met de zure room. Spoon de paddestoel over de helft van de pierogi en schep de tomatensalsa over de rest.Zorg warm.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Pierogies crostini, met twee toppings

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies