Pittige aubergine beignets met yoghurt dip

Dit is een geweldig gerecht als je een menigte mensen over hebt, het is een geweldig gerecht, als je er meerdere als een buffetmaaltijden maakt of het is ook een geweldige aperitief om te presenteren terwijl je de hoofdaangelegenheid afsluit. Ik geef de voorkeur aan serveer het zo, want ze zijn echt de beste, meteen gegeten, terwijl knapperig en warm. Het geeft je gasten ook iets om uit te kiezen, terwijl ze voor de maaltijd aan het kletsen zijn. Dit zijn ook geweldig om als snack te maken, om op een luie zondagmiddag te zitten en te knabbelen terwijl je naar je favoriete team kijkt (vergeet je koude bier niet). Ik ben dol op de dip die hiermee gepaard gaat en ik voel dat het de smaak in de beignets heel goed complimenteert. zijn ook uitstekend voor vegetarische gasten, zelfs de meest strikte. Ik heb gasten gehad die zelfs geen ei kunnen eten, deze werken heel goed, omdat je in plaats daarvan gewoon eivervanger gebruikt.