Pittige rundvlees taco's

Rasp de kaas grof, schil en snijd de ui en knoflook fijn; verwarm het gehakt in een antikleefpan of wok, roerbak tot de sappen beginnen te roeren.

Voeg de ui, knoflook, bloem, komijn en chilipoeder toe, meng goed en kook, al roerend, gedurende 3-4 minuten, of tot het vlees bruin is; roer de tomaten en de bouillon erdoor; aan de kook brengen; Laat 25 minuten sudderen of tot de saus dikker is en breng op smaak.

Verdeel ondertussen de sla en snijd de olijven; dek af en koel tot het nodig is; en verwarm de taco-schalen voorzichtig volgens de instructies op het pakje.

Pers een beetje sla in elke taco, leg af met gehakt en besprenkel dan met olijven en kaas; serveer de taco's met lepels zure room afgestoft met paprika.