Pittige thaise gele curry

Bereid je ingrediënten voor: Bereid de aardappelen voor in een kom met water in de magnetron (niet koken, want ze zullen later met het hoofdgerecht worden gaar). Snijd de kipfilet in dunne reepjes. snij uien in stukjes.

-.

Voeg in een wok op middelhoog vuur olie en currypasta toe. Voeg 0,33 kokosmelk toe. Roer tot het een dunne jus vormt.

Voeg kip, laos, limoenblaadjes toe. Kook ongeveer 5 minuten.

Verhoog het vuur, voeg de rest van de kokosmelk, aardappelen en uien, vissaus, suiker toe en meng goed. Zet het geheel ongeveer 2 minuten aan de kook.