Plantaardige gebak portemonnees

Name: plantaardige gebak portemonnees
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 1 vel ingevroren bladerdeeg; 1 eetlepel olijfolie; 0,5 theelepel verse sjalotten, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevroren maïs bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die verse champignons bevat, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Holland House® Marsala kookwijn; 1/2 theelepel witte peper; 1/2 theelepel gedroogde tijm; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met verse spinazie; 1 ei, geslagen; Optionele sausingrediënten:; 1 eetlepel olijfolie; 0,5 theelepel verse sjalotten, gehakt; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met selderij, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Holland House® Marsala kookwijn; 3 eetlepels bruine suiker; 1 laurierblad; 2 theelepels koud water; 2 theelepels maïszetmeel

Deze elegante bladerdeegzakjes zijn gevuld met gekruide maïs, paddenstoelen en spinazie voor het bakken tot een perfect goudbruin. Bestel het alleen of met de zoete en hartige Marsala-saus.

Ingrediënten

Bereiding

BEREIDINGEN VOOR HET BEREIDEN STELLEN: Verwarm de oven voor op 200 graden. Thaw bladerdeeg zoals aangegeven. Vouw het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak. Rol het in centimeters rechthoekig. Snijd in 12 (centimeter) vierkanten. Verhit olie in een bakpan op hoog vuur. Voeg sjalotten, maïs en paddestoelen; bak gedurende 1 minuut.Voeg kookwijn en kruiden toe. Voeg spinazie toe en bak nog eens 30 seconden.Verwijder van het vuur.Plaats 1 eetlepel vulling in het midden van elk vierkant.Randen van vierkant met losgeklopt ei. Vier hoeken bij elkaar, stevig aandrukken . Trek aan en draai de hoeken om de bovenkant van de tas te maken. Plaats op een bakplaat en borstel de tas met het ei.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 tot 18 minuten, of tot ze goudbruin zijn.Serveer met saus (optioneel).
OPTIONELE SAUS VOORBEREIDEN: Verhit de olie in een bakpan op hoog vuur. Voeg sjalotten en bleekselderij toe.Saute gedurende 30 tot 40 seconden of tot ze lichtbruin zijn.Voeg kookwijn, bruine suiker en laurier toe.Verminder de hitte tot medium.Kom koud water en maïszetmeel; voeg toe aan het kookwijnmengsel en laat het 5 minuten sudderen. Opzij leggen tot klaar om te serveren.