Platte ijzeren biefstuk en cognac saus

Name: platte ijzeren biefstuk en cognac saus
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gram ijzeren steaks; 1 theelepel bruine suiker; Een kopje met een inhoud van 80 ml met rijstwijnazijn; 2 theelepels hete saus (Valentina, El Pato of Tabasco); 2 theelepels Worcestershire-saus; 130 liter olijfolie; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel chilipoeder; 2 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 60 ml die sjalot bevat (witte uien kunnen worden vervangen); 1 theelepel bruine suiker; 130 liter rundvleesbouillon; 130 liter rundvleesbouillon; Een kopje met een inhoud van 60 ml met een half en een half (slagroom kan ook worden gebruikt); Een beker met een inhoud van 130 ml met cognac (of cognac)

Je kunt de Flat Iron Steak serveren met of zonder de saus, maar ik raad de saus ten zeerste aan, soms verdubbel ik het recept. Bijna kan Cognac worden gebruikt en soms gebruik ik boullionblokjes om mijn eigen bouillon te maken als een spaarder. De hete saus is de flesjes saus in de Spaanse gerechten sectie, niet dikke salsa, het label luidt: "Salsa Picante, Mexicaanse hete saus". Voorbereidingstijd is exclusief marineertijd.

Ingrediënten

Bereiding

Mix marinade-ingrediënten bij elkaar, giet ze in een grote ritssluitingszak, voeg biefstuk toe; squish rond tot gecombineerd, koel gedurende 1-6 uur.
Terwijl de grill aan het opwarmen is, verwijder de biefstuk van de marinade, dep droog en besprenkel de kruiden aan beide kanten.
Grill steak 5 minuten aan de eerste kant en 3-4 aan de andere kant.
Verwijderen van grill, serveren; in dunne plakjes gesneden.
Cognac Sauce :.
Terwijl de biefstuk aan het marineren is, voeg je de sjalotjes in boter voor ongeveer 1 minuut bruine suiker toe, kook je nog een minuut, voeg bouillon en cognac toe, laat sudderen tot de saus is teruggebracht tot 130 liter (ongeveer 20 min.), Voeg room toe, roer tot het is doorgegaan.
Serveer over gegrild vlees.

Blogs die misschien interessant zijn

vlees goed of slecht

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

Ik vond het geweldig

Platte ijzeren biefstuk en cognac saus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies