Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Sundayhb
Pollo lucas taco's - kiptaco's
Lucas is jargon voor gek in het Spaans en het is ook de naam van een zoet-en-zure smaakmaker die wordt gebruikt op alles van fruit tot snoep en wordt soms zelfs gebruikt om het glas bier in Mexico te bedekken. Hier wordt het gebruikt in een ongebruikelijke manier- de smaakstof voor gegrilde kip.Het is een beetje pittig dus pas het aan uw eigen smaak aan. De tijd omvat niet de tijd om de kip te marineren.Dit recept is aangepast van Baja: Cooking on the Edge.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 4 kippenborsten zonder been (ik gebruik graag kip-offertes) of 12 kippenborst zonder been (ik gebruik graag kip-offertes)
- 80 liter vers citroensap
- 1/4 theelepel koosjer zout
- 1 theelepel gedroogde hele Mexicaanse oregano, ingewreven tot een poeder
- 3 knoflookteentjes, gehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel gemalen guajillo chili
Bereiding
-
In een niet-reactieve kom, combineer de kip, citroensap, zout, oregano, knoflook en olie; meng grondig. Recenseer maximaal 4 uur.
-
Om de Lucas-specerij te maken: Roer de gemalen chili, suiker en zout in een kleine kom bij elkaar. Opzij zetten.
-
Maak een half uur voor het koken de grill grondig schoon met een borstel en veeg hem af met een met olie bevochtigde doek. Verwarm de grill op hoge stand. Bak de kip aan beide kanten en bestuif deze met de kruidenmix lichtjes op. Gril 2 minuten langer op elke kant.
-
Verwijderen naar een schaal. Snijd in dunne reepjes of dobbelstenen.
-
Om te serveren, smeer je wat bonen in een tortilla. Bloei met de kip en leg er een beetje guacamole en pico de gallo op.
-
Opmerking: de kip kan worden geroosterd in plaats van gegrild.
Blogs die misschien interessant zijn
-
45 minKipfiletyoghurt, tomaten, komijn, koriander, olie-, paprika poeder, selderijzaad, cayenne, zout, gember, kardemom, kruidnagel, teentjes knoflook, kippendijen, rijst,kip in kardemom-yoghurtsaus -
50 minKipfiletkippenborsten, teentjes knoflook, sojasaus, olie-, water, maïzena, zout, peper, peultjes,Chinese kip en groenten -
75 minKipfiletkipfilet beukt, ham, tomaten, oregano, brood, kaas, peterselie,makkelijke kip Saltimbocca -
40 minKipfiletspray anti-aanbak, kippenborsten, aardappelen, wortels, pompoen, courgette, tomaten, citroen, rosmarijn, knoflook, peper, zout,rozemarijn knoflook kipzak
Ik vond het geweldig