Polynesische stoofvlees

Dit recept stond in een oud kookboek dat ik misplaatst heb. Gelukkig heeft mijn zuster haar handgeschreven exemplaar bewaard en kan ik nu mijn recept hier bewaren. We hebben veel maaltijden bereid met dit recept en soms gooien we er zelfs wat aardappelen in wortels om een heerlijk eenpansmaaltijd te maken. Hopelijk geniet je er net zo van als wij allemaal. Ik heb het eerste uur van het marineren bij kamertemperatuur opgenomen als voorbereidingstijd.

Leg het vlees en de champignons in een grote Nederlandse oven.
Combineer ananassap, sojasaus, gember en zout. Meng goed en giet over gebraden vlees.
Laat 1 uur op kamertemperatuur staan en keer één keer.
Voeg de ui toe, plaats op hoog vuur en breng aan de kook.
Zet het vuur laag, dek af en kook 2 1/2 tot 3 uur of tot het gebraden is.
Verwijder gebraden en groenten om schotel te verwarmen.
Meng maizena en water en meng goed. Roer in pan drippings.
Kook het mengsel op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren tot het dik en luchtig is. Schep de saus over het gebraad.

Ik vond het geweldig