Pompoen en zoete aardappel soep

Name: pompoen en zoete aardappel soep
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg pompoen; 450 g zoete aardappelen; 50 g boter; 2 uien, in plakjes; 1 (5 cm) stuk gember, geschild en gehakt; 2 theelepels karwijzaad; 1 2/3 liter groentebouillon; 2 theelepels heldere honing; 1/2 eetlepel kaneel; 200 g verse geitenkaas, in 6 plakken gesneden; zout en peper; 2,5 centimeter chilipoeder

Dit is een lichte maar stevige soep met veel smaak. Voeg voor een speciale gelegenheid wat room toe. Ik vond het originele recept in een maandelijks damesmagazine.

Ingrediënten

Bereiding

Schil de zoete aardappelen en pompoen en snij in blokjes van ongeveer dezelfde grootte.
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur.
Laat de warmte-instelling hetzelfde, voeg de uien toe en laat 5 minuten koken.
Voeg de pompoen, zoete aardappelen, gember, komijnzaad en bouillon toe.
Breng op smaak, bedek en sudder gedurende 15-20 minuten tot zoete aardappelen en pompoen gaar zijn.
Haal van het vuur en pureer in batches in een keukenmachine.
Plaats in een schone suacepan, voeg honing en kaneel toe.
Breng aan de kook en verwijder van het vuur.
Voeg indien nodig meer kruiden toe.
Top met kaas en serveer.
Voor een hartelijkere maaltijd kook je favoriete pasta-vormen gedurende 5 minuten (dus nog steeds stevig), giet het af en voeg het toe aan de gepureerde soep.
Laat het 5 minuten sudderen en serveer.

Blogs die misschien interessant zijn

10 gezondheidsvoordelen van leven zonder cafeine

9 wetenschappelijk onderbouwde voordelen van niacine vitamine b3

Ik vond het geweldig

Pompoen en zoete aardappel soep

Dit is een lichte maar stevige soep met veel smaak. Voeg voor een speciale gelegenheid wat room toe. Ik vond het originele recept in een maandelijks damesmagazine.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies