Portobello polenta stapels

Name: portobello polenta stapels
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 3 knoflookteentjes, gehakt; 2 eetlepels balsamicoazijn; 4 grote portobello-champignons (ongeveer 13 centimeter), stelen verwijderd; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 tube (510 gram) polenta, in 12 plakjes gesneden; 1 grote tomaat, kruiselings in vieren gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 2 soeplepels verse basilicum fijngehakt

Mijn vrienden en ik zijn onlangs begonnen met het kweken van portobello-paddenstoelen uit kits die we op een boerenmarkt hebben gevonden. We houden ervan om nieuwe recepten zoals deze te proberen met onze oogst. - Breanne Heath, Chicago, Illinois

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °. Verhit in een kleine pan de olie op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe; kook en roer tot ze zacht zijn, 1-2 minuten (niet laten bruinen). Roer in azijn; verwijder van hitte.
Plaats champignons in een 13x9-inch. ovenschaal, kieuwzijde naar boven. Bestrijk ze met een azijnmengsel; bestrooi met zout en peper. Top met plakjes polenta en tomaat; bestrooi met kaas.
Bak, onbedekt, tot de champignons zacht zijn, 20-25 minuten. Bestrooi met basilicum.