Pubpasteitjes (burgers) met mierikswortelsaus en tuinkers

Name: pubpasteitjes (burgers) met mierikswortelsaus en tuinkers
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 hamburgers, 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met zure room; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongezoete appelmoes; 4 geplaatste kaiser-rollen, split; Een kopje met een inhoud van 60 ml met daarin geprepareerde mierikswortel; 1 eetlepel verse bieslook, gehakt (voor garnering); zout, naar smaak; zwarte peper, naar smaak; 900 gram runderlost; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Worcestershire-saus (oogbol het); Een kop met een inhoud van 60 ml die verse peterselie bevat (Rachel Ray riep om gekrulde peterselie, maar ik kook alleen met Italiaanse peterselie) of een kopje met een inhoud van 60 ml met platbladige Italiaanse peterselie (Rachel Ray belde voor gekrulde peterselie, maar ik kook alleen met Italiaanse peterselie met platte bladeren); 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 4 geplaatste kaiser-rollen, split; 1 bos waterkers of 1 bos tuinkers gemengde spruiten; 1 eetlepel verse bieslook, gehakt (voor garnering)

Ingezet voor de bewaring, From Every Day with Rachael Ray, juni / juli 2009. Als alleen de Wimpy-burger die ik lang geleden heb geprobeerd zoiets als dit was! Dit is heel Brits met mierikswortel, Worcestershire-saus en waterkers (hoewel de Britten de voorkeur geven aan tuinkers, die kleiner zijn en een uitstekende smaak hebben, maar in de VS zou je geluk hebben waterkers te vinden). Persoonlijk ben ik dol op de beet van mierikswortel met mijn rundvlees.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de zure room, appelmoes, broodkruimels, mierikswortel, 60 liter gehakte bieslook en een flinke hoeveelheid peper in een kleine kom. Bedek en zet in de koelkast.
Meng intussen in een grote kom het rundvlees, worcestersaus en peterselie; breng op smaak met zout en peper.
Vorm in 4 pasteitjes, druk met je duim in het midden van elk pasteitje om uitpuilen tijdens het koken te voorkomen, en bestrijk ze met olijfolie.
In een grote koekenpan, kook de pasteitjes op hoog vuur tot de bodems goed bruin zijn, ongeveer 4 minuten. Strijk, laat het vuur laag en kook nog 4 minuten voor medium-zeldzaam.
Boven elke rolbodem met een beetje waterkers of tuinkers, een biefstuk, veel mierikswortelsaus en een scheutje bieslook. Gekruld met de bovenkant van de rol.

Blogs die misschien interessant zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

Ik vond het geweldig

Pubpasteitjes (burgers) met mierikswortelsaus en tuinkers

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies