Quinoa met zoete aardappelen en hijiki

(Optie) Spoel de quinoa op de dag voordien 2 uur in water. Breng de quinoa vervolgens over in een vergiet, plaats er een kom onder om de waterstrip op te vangen en bewaar deze op een donkere plaats (zoals in een keukenkast). ) gedurende 24 uur. Spoel een paar keer (een keer voordat u gaat slapen en de volgende ochtend een keer).

Laat de gedroogde zoete aardappelen en de hijiki weken in water in aparte kommen en spoel ze uit.

Plaats quinoa, aardappelen, hijiki en 1/2 liter water in een pan en breng aan de kook.

Zet het vuur lager, voeg plantaardige basis en zout toe, dek af en kook ongeveer 20 minuten totdat het water is opgenomen.

Zet het vuur uit en houd het afgedekt gedurende 5 minuten.

Gooi liefde in en dien.