Quinoasalade met braambessen en lam

Name: quinoasalade met braambessen en lam
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3-4
Ingredients: 284 340 gram lamsstrooklende (geschat gewicht, gereinigd, overtollig vet en pezen verwijderd); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die quinoa bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter groentebouillon; zout en peper; Een kopje met een inhoud van 30 ml met verse peterselie (gesneden); Een beker met een inhoud van 30 ml met verse munt (gehakt); 2 teentjes knoflook (fijngehakt); 1/2 theelepel komijn; 60 liter vers citroensap; 1 theelepel canola-olie; 1 theelepel canola-olie; zout en peper; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met Blackberry; 4 eetlepels bloedsinaasappelen, puree (te vinden op speciale markten)

Ik heb deze salade in mijn restaurant gemaakt met couscous en een paar andere verschillen. Omdat ik geen tarwe kan eten, heb ik een aantal wijzigingen aangebracht om aan mijn behoeften te voldoen.Lamb Strip loin is out there! Maak van je slager je beste vriend.Segmenten van bloedsinaasappelen kunnen de puree gemakkelijk vervangen - hoewel hun seizoen vrij kort is. Die verandering zou je misschien een beetje 'saus' laten wensen ...

Ingrediënten

Bereiding

Quinoa spoelen, bouillon en zout aan de kook brengen, Quinoa toevoegen en laten sudderen tot het is geabsorbeerd (15-20 minuten). Giet in een grote kom en koel af. Voeg verse kruiden toe.
Meng in een kleine kom de volgende 6 ingrediënten en giet over Quinoa.Stir.Refridgerate tot klaar om te serveren. Dit kan tot een dag vooruit worden gedaan.
Verwarm een koekenpan met antiaanbaklaag of bak de pan op middelhoog vuur. Voeg canolaolie en warmte toe. Voeg de gekruide lamslende toe en schrooi aan elke kant 2-4 minuten (tot het gewenste gaarheidsniveau). Haal uit de pan en laat rusten gedurende 10-15 minuten . Slice papier-dun, dezelfde richting als een runderlende lendenen.
Gooi Quinoa met verse bramen. Schenk lamsvlees op Quinoa met een lepel bloed Oranje puree over de bovenkant.

Blogs die misschien interessant zijn

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig

Quinoasalade met braambessen en lam

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies