Quinoasoep van broccolikaas

Name: quinoasoep van broccolikaas
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter die broccoli bevat; 1 eetlepel boter; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui (blokjes); Een beker met een inhoud van 60 ml die quinoa bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met kip of een kom met een inhoud van 3/4 liter groentebouillon; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die room bevat (half en half); zout en peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met oude cheddar-kaas (versnipperd)

Van "Quinoa 365 the Everyday Superfoods" door Patricia Green en Carolyn Hemming.Ik heb het recept zoals hieronder geschreven gezet maar ik heb een paar aanpassingen. Ik zou meer kaas toevoegen, maar ik vind dingen erg melig. Het leek meer kaasaroma te hebben de 2e dag dus hou hier rekening mee als je er een dag voor aan het maken bent. Zout niet tot je de kaas hebt toegevoegd, want deze kan veel zout bevatten. MAAK ZEKER dat als je de quinoa en bouillon toevoegt en draai het naar beneden dat het in feite aan het sudderen is. De mijne was het niet en toen moest ik het omdraaien en langer koken na de aangegeven tijd.

Ingrediënten

Bereiding

Scheid de broccoli in kleinere, hapklare stukken en zet apart.
Smelt boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak het geheel zachtjes aan, ongeveer 8 tot 10 minuten.
Voeg de broccoli, quinoa en kippenbouillon toe aan de pan. Bekleed en reduceer het vuur tot laag. Houd ongeveer 18 minuten aan, totdat quinoa zacht is.
Pureer het gekookte mengsel met een staafmixer of koel licht en zuiver in 2 porties in een blender van de keukenmachine.
Doe de soep terug in de pan en voeg de room toe.
Breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de soep op laag vuur en pas op dat je hem niet kookt. Als de soep warm is, roer de kaas erdoor tot hij net gesmolten is en serveer hem onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

psa eieren zijn niet zuivel ondanks dat ze in het gangpad worden verkocht

worden eieren beschouwd als een zuivelproduct

zijn eieren melkachtig wat u moet weten over de eieren die u eet

Ik vond het geweldig

Quinoasoep van broccolikaas

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies