Rachel berry jam

Sorteer en was volledig rijpe aardbeien; stelen en dopjes verwijderen. Licht verpletterende aardbeien, je wilt stevige stukjes fruit hebben. Rasp bessen en bramen volledig.

Meet de suiker in een kom, zet apart. Je zal suiker in één keer toevoegen.

Snijd het pectine zakje af, plaats het zakje rechtop in een glas voor gemakkelijke toegang.

Koken: voeg bessen en citroensap toe aan de pot, breng aan de kook. Voeg suiker toe en roer goed. Plaats op hoog vuur en roer constant, breng snel aan de kook met bellen over het hele oppervlak die niet kunnen worden verdreven door roeren. gedurende 1 minuut, constant roeren. Stoof in pectine. Laat het koken en kook nog een minuut verder. Haal het vuur van het vuur en laat het schuimen.

Jar: Trechter hete jam onmiddellijk in hete, steriele potten, waardoor ¼ centimeter ruimte vrij blijft. Vochtige randen van potten met een gedempte schone papieren handdoek; stel tweedelige metalen inblikkende deksels af.

Proces: Plaats voltooide potten in een Kokend Water Canner op vol kook gedurende 10 minuten (of aanbevelingen op basis van uw hoogte). Haal uit het water, laat zitten gedurende 5 minuten alvorens potten aan handdoek bekleed tafel/tafel te verwijderen voor een minimum van 24 uur.

Enjoy!