Recept van het gehaktbrood van martha stewart

Verwarm de oven tot 375. Snijd het brood in blokjes van 2,5 centimeter en doe dit in een kleine kom. Giet de melk over het brood. Zet het geheel vijf minuten opzij.

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui, selderij en knoflook toe.Kook tot ze zacht en doorschijnend is, ongeveer 3-5 minuten.Verwijder van het vuur.Laat vijf minuten afkoelen.

Plaats de wortels in een grote mengkom. Voeg de melk en het broodmengsel toe, gemalen entrecote, gemalen varkensvlees, eieren, peterselie, Dijon-mosterd, zout en peper. Voeg uienmengsel toe. Combineer goed met je handen of een rubberen krabber.

Plaats het mengsel in een grote niet-ingevette ovenschaal of braadpan. Vorm een ​​brood van 13 bij 30 centimeter. Overlap de spekblokjes over de bovenkant en bedek het vlees. Plaats aardappelen en prei rond het brood. Breng op smaak met zout en peper als dat nodig is.

Meng in een kleine kom de bruine suiker, gemalen mosterd en 2 eetlepels water. Eet tomatenpuree in een glaasje. Blus het gehaktbrood helemaal met het glazuur.

Bak, veeg om de vijftien minuten met glazuur tot de sappen helder worden als het brood wordt doorboord met een vork met twee tanden en het spek knapperig is, 1 tot 1 en 0,25 uur. Laat het 10 minuten afkoelen voordat u het snijdt. Bewaar met aardappelen en prei aan de zijkant.