Renaissance tijd kip

Name: renaissance tijd kip
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions, 4
Ingredients: Kip van 1800 g, stuk of 1800 g hele kippen; 400 g uien; 1/4 liter olijfolie; 15 g zout; 15 g zwarte peperkorrels; 15 g kappertjes; 4 g kruidnagels of 5 hele kruidnagels; 5 g knoflook (of 1 groter teentje knoflook); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met droge witte wijn (bij voorkeur malvasia); 1/4 theelepel gemalen kaneel; 5 g verse rozemarijn; 1 laurierblad; 20 g rozijnen; 3/4 liter water (je mag niet al het water uitgeven)

Dit recept is afkomstig uit het Kroatische culinaire tv-programma "Eten uit vergeten tijden". Het recept komt van het eiland Hvar. Het klinkt misschien ruig, maar als je het kookt, proef je een delicate kipmaaltijd. Omdat het recept er is voordat Amerika werd ontdekt, is er zijn geen tomaten of aardappelen, dus als bijgerecht rijst of bloemnoedels serveren of gewoon pasta (penne, rigatoni of spaghetti) of niets anders dan brood.

Ingrediënten

Bereiding

Snij kip in stukjes en zout het.
Hak ui fijn.
Voeg olijfolie toe en verwarm. Voeg de ui toe en bak het aan tot het glazig is.
Voeg stukjes kip toe, bak het tot wit en voeg grof gemalen peper, kappertjes, kruidnagel, grofgehakte knoflook, kaneel, rozemarijn, laurier en wijn toe.
Bak 30 minuten en voeg rozijnen toe. Zout indien nodig.
Kook gedurende 15 tot 20 minuten. Dat is het.

Blogs die misschien interessant zijn

voeding van een kipfilet

zal het elke dag eten van kippenborst u helpen afvallen

Ik vond het geweldig

Renaissance tijd kip

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies