Rijke zelfgekookte pudding met choc-karamel

Verwarm de oven voor op 180c/160c ventilator geforceerd.

Plaats chocoladeblok in de vriezer gedurende 20 minuten.

Vet een lammetjespan van 3 cm diep en 19 x 30 cm in.

Zeef de bloem en 2 eetlepels cacao in een kom. Voeg de basterdsuiker, gesmolten boter en melk toe. Wikkel de mix glad en goed gecombineerd. Spreid het mengsel in de voorbereide pan. Breek de chocoladestukjes in vierkanten en druk stukjes in de pudding. mengsel, (zorg ervoor dat de chocoladestukjes gelijkmatig verdeeld zijn in de pudding) en gebruik een glad mengsel van de spatel over de bovenkant van de chocoladestukjes. Plaats de pan op een bakplaat.

Strooi bruine suiker over het puddingmengsel en zift over de resterende cacao. Giet voorzichtig kokend water, over de rug van een grote metalen lepel, over het mengsel.

Bak pudding voor 35 tot 40 minuten of totdat de bovenkant net is ingesteld.

Sta gedurende 5 minuten. Bovenste pudding met frambozen en stof met poedersuiker.

Serveer met ijs.