Romano's macaroni grill kip marsala

Plaats de stukjes kip tussen vetvrij papier en maak ze plat. Dood elk stuk met zout, peper en bloem. Schud het teveel weg.

Smelt 3 eetlepels boter en de olie in een koekenpan en bak de kip in porties op matig vuur gedurende ongeveer 5 minuten aan elke kant.

Haal de kip uit de pan en schik hem in een enkele laag in een ondiepe ovenbestendige pan. Plaats hem in de lage oven (275-300) om warm te blijven.

Voeg 2 eetlepels boter, knoflook en sjalot toe aan de koekenpan en bak (niet bruin) enkele minuten tot het zacht is. Voeg de champignons toe en bak ongeveer 5 minuten. Gebruik de lepel om de champignons uit de koekenpan te tillen en op de bovenkant van de kippenborsten te leggen. met kaas en zet ze terug in de oven tot je de volgende stap hebt voltooid.

Giet Marsala wijn in koekenpan samen met kippenbouillon en resterende 1 eetlepels boter en kook snel tot gehalveerd. Haal kip uit de oven, plaats het en giet het wijnmengsel over de kipfilets.

Ik diende de borsten samen met een klein deel van de pasta van het engelenhaar op het bord.