Romige kaas taart

Dit is een recept uit de oude tijd van een verzameling recepten die mijn moeder kreeg toen ze trouwde. Het is een romigere taart dan in New York-stijl en het is best lekker 's ochtends met koffie. Origineel recept van Dorothy Harker.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Om korst te maken: Meng in een kleine kom gemalen graham crackers en gesmolten boter of margarine. Duw mengsel in de bodem en zijkanten van een taartpan van 23 centimeter.
Vullen: in een middelgrote mengkom slagroomkaas tot luchtig kloppen. In 190 liter suiker kleven, vervolgens eieren, 2 theelepels vanille-extract en citroensap toevoegen. Meng tot een gladde massa. Giet in de korst.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 tot 20 minuten, totdat ze rondom de randen zijn geplaatst. Haal ze 5 minuten weg en laat ze afkoelen.
Topping maken: Meng zure room, 3,5 eetlepels suiker en 1 theelepel vanille. Spreid over de bovenkant van de taart en keer terug naar de oven gedurende 10 minuten.Chill minstens 5 uur voor het serveren.