Romige prei soep van bloemkool

Name: romige prei soep van bloemkool
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2-4
Ingredients: 900 gram prei (1 bos); 2 eetlepels ongezouten boter; 1 kop bloemkool, klokhuis en verdeeld in grote bloempjes; 3/5 liter kip bouillon met laag natriumgehalte; 227 gram magere Griekse yoghurt of 227 gram gewone magere yoghurt; zout en vers gemalen zwarte peper

Maak en deel dit Creamy Cauliflower Leek Soup recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Halveer de prei in de lengte en snijd ze in halve maanvormen van ongeveer centimeter dik. Spoel de prei grondig om alle vuil te verwijderen.
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de prei toe en kook, onder regelmatig roeren, tot ze zacht zijn. Laat ze niet bruin worden.
Voeg de bloemkool en kippenbouillon toe. Zet de hitte op hoog en breng aan de kook. Laat sudderen en kook tot de bloemkool zacht is. Voeg de yoghurt toe en breng de soep bijna aan de kook. Haal de pan van het vuur.
Pureer de soep, in de blender of keukenmachine, zo fijn mogelijk.Seasoneer met zout en versgemalen peper. Voeg zo nodig melk toe en keer terug naar de pan en verwarm opnieuw op middelhoog vuur.
Dienen.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen tomatensoep

waarom is soep gezond

wat zijn de voordelen van het eten van soep

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

Ik vond het geweldig

Romige prei soep van bloemkool

Maak en deel dit Creamy Cauliflower Leek Soup recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies